혈당과 중성지방 낮춰주는 우엉차 끓이는 방법

아침에 일어나 식사 전 따뜻한 우엉차를 한 잔 마시면 혈당 관리는 물론 체중 조절에도 큰 도움이 되는데요.

오늘은 혈당과 중성지방을 낮추는 우엉차 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 우엉을 껍질 째 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.

우엉 껍질에는 사포닌과 폴리페놀 성분이 더 풍부하기 때문에 껍질째 사용하는 것이 좋습니다.

2. 세척한 우엉은 물기를 닦아내고 최대한 얇게 5mm 이내로 썰어줍니다.

3. 썰어준 우엉은 햇빛이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에 1~2일 정도 말려줍니다. 식품 건조기가 있다면 건조기를 활용해도 좋습니다.

4. 잘 마른 우영은 5~10분 정도 가장 양학 불로 후라이팬에서 덖어줍니다.

우엉은 노릇해지도록 덖어주고 연기가 나도록 태우지 않는 것이 중요합니다. 덖는 횟수를 늘리면 더 진하고 깊은 맛이 나니 기호에 따라 횟수를 조절하면 됩니다.

5. 이렇게 잘 덖은 우엉은 뜨거운 물 한 컵에 2~3개 정도 넣고 충분히 우린 후 마시면 좋습니다.

충분히 물에 우러나온 우엉의 이눌린과 각종 유효성분들은 혈당을 조절하고 중성지방과 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 줍니다. 하지만 우엉은 찬 성질을 갖고 있으니 몸이 참 사람들은 과섭취에 주의해야하고 하루 1~2잔 정도 따뜻하게 마시는 것이 좋습니다.

우엉차는 혈당관리 뿐만 아니라 항암 효과와 염증 제거에도 효과적이니 참고하셔서 건강한 생활 하시기 바랍니다.