브로콜리 이렇게 세척해야 안심! 올바른 브로콜리 세척법

슈퍼푸드로 잘 알려진 브로콜리는 자주 식탁에 오르는 재료인데요.

특히 중장년층에게는 면역력 향상과 각종 성인병 예방에 도움이 되는 채소로 잘 알려져 있어 더욱 인기가 많습니다.

 

그런데 이렇게 자주 먹는 브로콜리 어떻게 드시고 계신가요?

흐르는 물에 씻어서 괜찮다고 생각하고 있진 않으신가요?

 

지금까지 이렇게 드셨다면, 수많은 벌레와 농약을 함께 드셨을 수도 있습니다.

오늘은 브로콜리를 더욱 건강하게 먹을 수 있는 깨끗하게 세척하는 올바른 방법 알려드릴게요.

 

 

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브로콜리, 왜 꼼꼼하게 세척해야 할까요?

브로콜리에서 나온 벌레

 

브로콜리는 그 생김새 때문에 농약이나 이물질이 쉽게 끼는 구조를 가지고 있는데요.

꽃봉오리처럼 생긴 부분에는 눈에 보이지 않는 벌레, 먼지, 잔류 농약이 숨어 있을 수 있습니다.

 

물에 휘리릭 한 번 헹군다고 해서 모두 제거되지 않습니다.

특히 벌레나 해충의 알이 브로콜리 사이에 낀 채로 조리되면, 아무리 데쳐도 완전히 안전하다고 보기 어려운데요.

그래서 올바른 세척법을 아는 것이 중요합니다.

 

올바른 브로콜리 세척법, 따라 해 보세요!

1. 송이 분리하기

브로콜리를 작은 송이로 하나하나 분리해 줍니다.

줄기와 꽃봉오리 사이 틈을 잘 벌려야 속까지 잘 씻길 수 있습니다.

 

2. 식초 또는 소금물에 5~10분 담그기

큰 볼에 물을 받고 식초 한 스푼(또는 소금 반 스푼)을 넣습니다.

브로콜리를 담가 5~10분간 담가두면 벌레나 농약 성분이 분해되거나 밖으로 빠져나옵니다.

 

Tip. 너무 오래 담그면 영양소가 빠질 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요.

 

3. 흐르는 물에 문질러 헹구기

담근 브로콜리를 꺼낸 뒤에는 하나하나 손으로 문질러가며 흐르는 물에 헹궈주세요.

특히 봉오리 사이사이를 손끝으로 부드럽게 문질러줘야 이물질이 제거됩니다.

 

4. 데치기 전, 깨끗한 물로 한번 더 헹구기

조리 전 마지막을 한번 더 깨끗한 물에 헹구어줍니다.

이제 안심하고 드실 수 있어요!

 

브로콜리 효능, 이렇게나 많아요!

 

브로콜리는 단순히 몸에 좋다는 걸 넘어서 슈퍼푸드로 불릴 만큼 뛰어난 영양소를 갖고 있습니다.

 

• 항산화 성분 풍부 - 비타민C, 베타카로틴 등 항산화 성분이 노화 방지에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 - 중장년층에게 꼭 필요한 면역력 강화에 탁월합니다.
• 항암 효과 - 브로콜리에 들어 있는 설포라판 성분은 암세포 억제 효과가 있다는 연구도 있습니다.
• 혈압 조절 및 심혈관 건강에 도움 - 칼륨이 풍부해 혈압 조절에 좋고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과적입니다.
• 눈 건강 보호 - 루테인 성분이 눈의 피로를 줄이고, 시력을 보호합니다.

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건강을 챙기기 위해 먹는 브로콜리,

제대로 세척하지 않으면 오히려 건강에 해가 될 수도 있는데요.

 

오늘 알려드린 브로콜리 세척법, 어렵지 않죠?

한 번 익혀두시면 앞으로는 안심하고 브로콜리를 드실 수 있습니다.

 

브로콜리, 올바르게 세척해서 더 건강하게 드세요!

 

 

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